Resep Rica Rica Ayam Kemangi Gurih dan Wangi

Cara dan Resep Membuat Rica Rica Kemangi Gurih dan Wangi

Rica Rica Ayam merupakan makanan tradisional asal manado sulawesi utara yang di masak dengan rasa yang pedas.Cara membuatnya pun tidak sulit,berikut cara dan resep membuat rica rica ayam kemangi :

Resep rica ayam

Bahan-Bahan :

  • 1 kg ayam dan di potong kecil kecil.
  • 2 ikat kemangi.
  • 3 lembar daun salam.
  • 5 lembar daun jeruk.
  • 3 cm Lengkuas.
  • 2 batang sereh dan di tumbuk.
  • Minyak goreng secukupnya untuk menumis.
  • Garam secukupnya.
  • Penyedap rasa royco/masako secukupnya.

Bumbu Halus :

  • 20 biji cabe rawit merah atau cabe yang lain.
  • 10 biji bawang merah.
  • 5 biji bawang putih.
  • 5cm Jahe.
  • 3cm Kunyit.
  • 4 biji kemiri.
  • Beri air secukup nya.

Cara Membuat :

  • Potong ayam menjadi baberapa bagian kecil kecil dan Cuci hingga ayam bersih.
  • Goreng dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan, Daun salam, Daun jeruk, Lengkuas dan sereh hingga tercium harum.
  • Setelah bumbu sudah di tumis dan tercium harum dan matang, masukanlah irisan ayam yang sudah di cuci tadi. Aduklah sampe bumbu merata dengan ayam. Tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya sekiranya di rasa sudah sedap.
  • Lalu tambahkan air secukupnya dan aduk kembali hingga rata.
  • Diamkan dan sesekali di aduk sampe air surut dan bumbu masakannya meresap ke ayam dan cicipi apa sudah enak.
  • Setelah itu masukan kemangi ke dalam masakan dan aduk hingga rata dan layu.
  • Jika sudah matang silahkan matikan kompor dan rica rica ayam siap di santap.

Add a Comment

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *