Resep Soto Ayam Spesial Mama

Resep Dan Cara Membuat Soto Ayam Spesial

Penjual makanan soto ayam memang sudah menjamur di setiap daerah. Tapi tidak ada salahnya jika anda mencoba untuk membuat sendiri soto ayam spesial di rumah untuk keluarga tercinta. Kalau anda belum tahu resep dan cara membuat soto ayam, berikut caranya yang bisa anda coba.

Soto ayam

Bahan-bahan yang di butuhkan

  • 1 Ekor (900 gram) ayam, belah menjadi 4 bagian.
  • 2 liter air atau secukupnya
  • 2 cm jahe.
  • 3 batang serai, memarkan
  • 1 sendok makan garam.
  • 1 sendok teh merica bubuk.
  • 1 sendok makan gula pasir.
  • 10 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya.
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis.
  • Minyak untuk menggoreng.

Bumbu Halus:

  • 5 butir kemiri, sangrai.
  • 3 cm kunyit, bakar.
  • 10 butir bawang merah.
  • 6 siung bawang putih

Bahan Pelengkap:

  • 50 gram soun, rendam sampai mekar.
  • 2 batang seledri, cincang kasar.
  • 2 buah tomat, potong-potong.
  • 3 butir telur rebus.
  • 2 sendok makan bawang merah goreng.
  • 100 gram taoge.
  • 100 gram kol, iris halus.
  • 3 sendok makan kecap

Bahan Sambal:

  • 20 buah cabai rawit merah.
  • 4 buah cabai merah.
  • 3 siung bawang putih.
  • 1/4 sendok teh garam

Cara Membuat Soto Ayam Spesial

  1. Rebus air dan ayam bersama jahe sampai ayam matang.
  2. Panaskan minyak.
  3. Tumis bumbu halus dan serai sampai harum.
  4. Tuang ke dalam rebusan ayam.
  5. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir.
  6. Masak sampai matang. Angkat, keluarkan ayamnya.
  7. Goreng ayam di dalam minyak panas sampai kecokelatan, lalu Suwir-suwir.
  8. Sambal, rebus cabai rawit, cabai merah, dan bawang putih sampai layu.Angkat.
  9. Tambahkan garam. Haluskan.
  10. Sajikan kuah soto bersama ayam suwir, pelengkap, dan sambal.

Add a Comment

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *