Resep Soto Banjar Khas Kalimantan Selatan

Resep dan Cara Membuat Soto Banjar Khas Kalimantan Selatan

Soto Banjar merupakan salah satu makanan khas Kalimantan Selatan. Anda Ingin tahu bagaimana cara membuat soto banjar yang pastinya lezat. Berikut langkah-langkah membuat dan resep soto banjar.

Soto banjar
Hidangan Soto Banjar

Bahan-Bahan :

  • 450g fillet dada ayam tanpa kulit
  • 1.5L air
  • 3butir kapulaga
  • 2butir pekak
  • 2butir cengkeh
  • 2buah biji pala dan dibelah
  • 1batang kayu manis ukuran sedang
  • 2sdt Royco/Masako rasa Ayam

Tambahan Bumbu halus

  • 10biji bawang merah
  • 6siung bawang putih
  • 3butir kemiri dan di sangrai
  • 1cm kunyit
  • ½sdt garam
  • Micin seujung sendok
  • ½sdt merica putih bubuk/Ladaku
  • 2sdm minyak goreng, untuk menumis bumbu

Bahan-Bahan Pelengkap

  • 125g Mie suun dan rebus
  • 4bungkus ketupat masak dan di potong-potong
  • 2biji telur ayam, rebus dan belah jadi dua
  • 4buah perkedel kentang Matang/siap santap
  • 2batang daun seledri dan di iris tipis-tipis
  • bawang merah yang sudah di goreng
  • 1buah jeruk nipis dan di potong

Cara Membuat :

  • Rebus dada ayam sampai masak dan empuk. Angkat dada ayam yang di rebus, di suwir dan sisihkan. Sisihkan air rebusannya juga ya.
  • Tumis bumbu-bumbu hingga halus, kapulaga, pekak, cengkeh, biji pala, dan kayu manis hingga tercium harum.
  • Kemudian masukkan tumisan bumbu yang halus tadi ke dalam air rebusan dada ayam. Rebus dan aduk rata. Tambahkan Royco/Masako Kaldu Ayam ke dalam dan aduk rata.
  • Siapkan mangkuk dan tata ketupat, mie suun, perkedel kentang, telur ayam yang telah di rebus, dan suwiran dada ayam ke dalam mangkok.
  • Kemudian silahkan Tuangkan kuah soto banjar ke dalam mangkuk tadi. Lalu Sajikan bersama taburan bawang merah goreng dan juga jeruk nipis.

Add a Comment

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *