Resep Soto Lamongan Soto Asal Jawa Timur

Resep dan Cara Membuat Soto Lamongan Soto Asal Jawa Timur

Soto Lamongan merupakan salah satu hidangan makanan asal jawa timur yang berasal dari daerah LAMONGAN. Soto lamongan memiliki rasa yang sangat lezat dan harganya pun cukup murah di warung-warung dan rumah makan.Soto lamongan ini, merupakan salah satu hidangan berkuah yang hampir sama dengan sop yang tebuat dari kaldu daging dan beberapa sayuran.

Soto Lamongan
Hidangan soto lamongan

BERIKUT RESEP dan CARA MEMASAK SOTO LAMONGAN

Bahan – Bahan :

  • Ayam kampung atau ayam potong 1kg dan dipotong jadi 6 bagian
  • Daun salam 5 lembar
  • Daun jeruk 5 lembar
  • Serai 2 batang dan bersihkan
  • Daun bawang 2 biji
  • Air secukupnya

Bahan Bumbu Halus :

  • Bawang putih 10 siung
  • Bawang merah 5 siung
  • Lada halus 1 sendok teh bisa ladaku
  • Jahe 3 cm
  • Laos 3 cm
  • Kemiri 4 biji
  • Ketumbar 1 sendok teh
  • Rocyo/Masako rasa ayam 1 sendok teh
  • Gula dan garam secukupnya
  • Kunyit 1 ruas

Bahan untuk Sambal :

  • Bawang putih 4 biji
  • Garam secukupnya
  • Cabe merah 100 gram
  • Cabe rawit 100 gram

Bahan Tambahan :

  • Seledri 500 gram
  • Jeruk nipis 500 gram
  • Telur di rebus 5 butir
  • Tauge di rebus 100 gram
  • Krupuk udang 500 gram

Cara Membuat Soto Lamongan :

  • Cuci dengan bersih ayam yang telah di potong jadi 6 bagian tadi, beri perasan jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit kemudian bilas, lalu rebus ayam hingga matang.
  • Blender bumbu halus tadi, kemudian tumis dengan sedikit minyak saja, masukan bumbu yang telah halus kedalam rebusan ayam tadi, tambahkan daun salam, daun jeruk serta serai,Serainya di Geprek.
  • Tunggulah sampai ayam yang di rebus berwarna kuning, kemudian angkat ayam dan tiriskan hingga airnya habis, lalu masukan daun bawang kedalam kuah kaldu ayam tadi, aduk-aduk kuah ayam tadi dan anda bisa mencicipi untuk mengetes rasaNya.
  • Untuk poya nya, silahkan uleg krupuk udang hingga halus, bisa ditambahkan bawang putih goreng agar kuahnya atau poya terasa lebih gurih.
  • Membuat Sambal, rebus cabe rawit,cabe merah dan bawang putih, lalu uleg/ blender hingga lembut dan beri garam secukupnya.
  • Jika semua telah matang, tata dipiring, tauge+telur+ayam suir+jeruk nipis dan seledri.
  • Sajikan dengan kuah soto dan taburi koya tadi.
  • Bisa anda sajikan dengan nasi, lontong, ketupat dengan tambahan bawang goreng, krupuk, telur ayam, emping.

Cukup mudah bukan, itulah resep dan cara membuat soto lamongan. Selamat mencoba

Add a Comment

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *